Farina Integrale di grano antico siciliano biologico Russello

Farina biologica integrale ottenuta da grano antico siciliano Russello coltivato in Sicilia e macinato a pietra naturale La Ferté.

La molitura a pietra naturale mantiene basse le temperature di lavorazione del grano e preserva al meglio le proprietà organolettiche e nutrizionali.

Rispetto alle farine raffinate come la “00”, questa farina integrale ha un minore contenuto di glutine, una maggiore quantità di fibre ed in generale ha un migliore apporto nutritivo.

La “Russello” integrale biologica può essere utilizzata da sola o miscelata ad altre farine, come l’integrale di grano antico siciliano “Timilia” biologica o la semola rimacinata di grano duro biologica.

Questa farina è ideale per la preparazione di pani rustici, focacce, pizze, grissini e frolle.