Farina Integrale di grano antico siciliano biologico Timilia

Farina biologica integrale ottenuta da grano antico siciliano Timilia coltivato in Sicilia e macinato a pietra naturale La Ferté.

La molitura a pietra naturale mantiene basse le temperature di lavorazione del grano e preserva al meglio le proprietà organolettiche e nutrizionali.

Rispetto alle farine raffinate come la “00”, questa farina integrale ha un minore contenuto di glutine, una maggiore quantità di fibre ed in generale ha un migliore apporto nutritivo.

Questa farina integrale biologica può essere utilizzata da sola o miscelata ad altre farine, come l’integrale di grano antico siciliano “Russello” biologica o la semola rimacinata di grano duro biologica.

La “Timilia” integrale biologica (conosciuto anche col nome di Tumminia) è particolarmente indicata per la preparazione di pani rustici, focacce, pizze, grissini e frolle.